本書針對高職高專教育教學(xué)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的特點(diǎn)，全面、系統(tǒng)地講述了酒店人力資源管理的理論和方法。本書共十章，分別為酒店人力資源基礎(chǔ)知識、酒店人力資源規(guī)劃、酒店工作分析與設(shè)計(jì)、酒店員工招聘、酒店員工培訓(xùn)、酒店員工績效管理、酒店員工激勵、酒店員工薪酬與福利管理、酒店勞動關(guān)系管理、酒店員工職業(yè)生涯管理。